![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
dr_jekyll44Оптина пустынь занялась изготовлением сыра камамбер
Москва. 7 мая. INTERFAX.RU - Сыр камамбер с белой плесенью изготавливают в Оптиной пустыни Калужской области. На сайте обители опубликовано получасовое видео, на котором монах рассказывает о технологии приготовления сыра.
В него, в частности, добавляют плесень, специальные бактерии и сычужный фермент, который выделяется из желудка новорожденного теленка. На изготовление партии уходит примерно две недели.
Как сообщалось, сыры изготавливают и в Спасо-Преображенском монастыре Валаама. В конце 2014 года монахи прошли обучение сыроварению в Италии. Ассортимент представлен тремя видами твердых сыров "Монастико", разных по времени выдержки. Монастырь подал заявку в Федеральную службу по интеллектуальной собственности на регистрацию товарного знака "Монастико".
Немного видео:
~~~~~~~~~~~~~~
RT (Russia Today) русский. Валаамский сыр. (20.06.2015)
ТК Санкт-Петербург. Валаамский сыр. (8 июня 2015)
Сыроварня на Валааме
Москва. 7 мая. INTERFAX.RU - Сыр камамбер с белой плесенью изготавливают в Оптиной пустыни Калужской области. На сайте обители опубликовано получасовое видео, на котором монах рассказывает о технологии приготовления сыра.
В него, в частности, добавляют плесень, специальные бактерии и сычужный фермент, который выделяется из желудка новорожденного теленка. На изготовление партии уходит примерно две недели.
Как сообщалось, сыры изготавливают и в Спасо-Преображенском монастыре Валаама. В конце 2014 года монахи прошли обучение сыроварению в Италии. Ассортимент представлен тремя видами твердых сыров "Монастико", разных по времени выдержки. Монастырь подал заявку в Федеральную службу по интеллектуальной собственности на регистрацию товарного знака "Монастико".
Немного видео:
~~~~~~~~~~~~~~
RT (Russia Today) русский. Валаамский сыр. (20.06.2015)
ТК Санкт-Петербург. Валаамский сыр. (8 июня 2015)
Сыроварня на Валааме
