Приоритеты
2012-06-25 10:49![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
dr_jekyll44Оригинал взят у ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
leonwolf в Приоритеты
leonwolf в ПриоритетыВ рамках спецпроекта "все выходные - домашним делам", перевез сегодня на Пильную, среди всякой прочей мебели, винный холодильник. (Холодильник для вина - это и вообще очень хорошо, а этот именно просто очень-очень хорошо, мне его в последний рабочий день подарили коллеги по "Контуру").
Навёл в нем порядок, почистил, переставил полочки.
Перед транспортировкой все бутылки надо было вынуть, так что, теперь, надо было их вернуть на место. Четыре полочки. И как-то очень легко у меня все бутылки упорядочились сверху вниз, для каждой своя полочка очень легко нашлась.
И вот что интересно - отнюдь не по цене бутылки вышло упорядочение. Я как-то уже об этом писал: главная ценность вина для меня - это его способность хранить воспоминания.
На первой полке, верхней, самой легкодоступной - вино из супермаркета. Бывает что и недешевое, но - из супермаркета. С ним можно делать только одну вещь - пить. Пить самому. Вне зависимости от стоимости, от возраста, от чего-либо еще. Пить просто так или вместе с едой, получать удовольствие - но не хранить. Вино на первой полке должно меняться чаще. Может быть - наводить на какие-то мысли. Служить для экспериментов. Может быть даже - подсказывать маршруты путешествий.
На второй полке - короткие воспоминания. Вот, например, в мае, в Калифорнии, успели заехать в пару виноделен в единственный свободный день. Что-то попробовали, что-то запомнили, что-то понравилось. Что-то взяли с собой. Это - неоконченный разговор. Такое вино в первую очередь подходит для того, чтобы делить его с друзьями. Ведь у тебя еще нет полного комплекта впечатлений и ассоциаций, поэтому хочется им делиться - вот была такая мимолетная поездка и такое впечатление, а может, у того, кто сейчас в гостях и делит с тобой эту бутылку, тоже есть сходные впечатления? Так, слово за слово, может, и узнаешь что-то. И, в любом случае, отличный повод для застольного разговора.
На третьей полке - воспоминания глубокие, личные, полные. Две последних бутылки от мсье Дюрана. Было три ящика когда-то, привезенных в багажнике старого фольксвагена из Голландии в 2008; когда мы жили в Голландии, то несколько раз ездили в этот погреб между Туром и Амбуазом, на который сначала набрели абсолютно случайно, без всяких справочников, и с владельцем которого потом установили чуть ли не дружеские отношения, насколько они могут быть, конечно, у педантичного франкофона и туристов-аспирантов. Две последних бутылки из той самой поездки по Эльзасу; бутылки, в которых даже в самый холодный день переливаются всеми цветами радуги крашеные стены крестьянских домиков Рикевира и Рибовилля. Две бутылки с веселого крестьянского праздника вина и сыра под Фрайбургом. И так далее; третья полка - для семейных праздников в самом узком кругу, для интимных моментов, иногда и для самых трудных и грустных дней.
Четвертая, самая нижняя полка - это бутылки, которые, наверное, никогда не будут открыты. Ну, разве, если что-то совсем особенное случится. Потому что это вино с Историей с большой буквы И, и оно становится от времени только лучше, совсем вне всякой зависимости от качества виноматериала. Вот, например, Dingac 1995 года - из поездки в 2004 году в Хорватию с Денисом и Катей. Екатеринбург-Хорватия, на автомобиле ВАЗ-2114, четверо вчерашних студентов, безбашенная совсем поездка. Много вина, много веселья, а потом уже на самые последние деньги бутылка самого лучшего вина, которое мы могли себе позволить - на память. Бутылка с номером, и номер четырехзначный - всего в серии было меньше 10000 бутылок, и эта, может быть, совсем последняя на свете. Вовсе не факт, что то, что в этой бутылке сейчас, способно получить высокую оценку у Роберта Паркера; да и вино-то не очень дорогое (это тогда оно нам казалось...), это и неважно - зато пыль и наросты на этой бутылке, зато ее сургуч и номер, зато прозрачная Адриатика - бесценны. Не знаю, что может заставить меня открыть эту бутылку - только одно наверное: если бы мы с Денисом и Катей снова прыгнули бы в какую-нибудь развалюху и поехали бы очень далеко, к вину и солнцу - вот тогда, конечно, эту бутылку нужно было бы взять с собой и там открыть. Но этого, увы, не случится, наверное, уже никогда...
Навёл в нем порядок, почистил, переставил полочки.
Перед транспортировкой все бутылки надо было вынуть, так что, теперь, надо было их вернуть на место. Четыре полочки. И как-то очень легко у меня все бутылки упорядочились сверху вниз, для каждой своя полочка очень легко нашлась.
И вот что интересно - отнюдь не по цене бутылки вышло упорядочение. Я как-то уже об этом писал: главная ценность вина для меня - это его способность хранить воспоминания.
На первой полке, верхней, самой легкодоступной - вино из супермаркета. Бывает что и недешевое, но - из супермаркета. С ним можно делать только одну вещь - пить. Пить самому. Вне зависимости от стоимости, от возраста, от чего-либо еще. Пить просто так или вместе с едой, получать удовольствие - но не хранить. Вино на первой полке должно меняться чаще. Может быть - наводить на какие-то мысли. Служить для экспериментов. Может быть даже - подсказывать маршруты путешествий.
На второй полке - короткие воспоминания. Вот, например, в мае, в Калифорнии, успели заехать в пару виноделен в единственный свободный день. Что-то попробовали, что-то запомнили, что-то понравилось. Что-то взяли с собой. Это - неоконченный разговор. Такое вино в первую очередь подходит для того, чтобы делить его с друзьями. Ведь у тебя еще нет полного комплекта впечатлений и ассоциаций, поэтому хочется им делиться - вот была такая мимолетная поездка и такое впечатление, а может, у того, кто сейчас в гостях и делит с тобой эту бутылку, тоже есть сходные впечатления? Так, слово за слово, может, и узнаешь что-то. И, в любом случае, отличный повод для застольного разговора.
На третьей полке - воспоминания глубокие, личные, полные. Две последних бутылки от мсье Дюрана. Было три ящика когда-то, привезенных в багажнике старого фольксвагена из Голландии в 2008; когда мы жили в Голландии, то несколько раз ездили в этот погреб между Туром и Амбуазом, на который сначала набрели абсолютно случайно, без всяких справочников, и с владельцем которого потом установили чуть ли не дружеские отношения, насколько они могут быть, конечно, у педантичного франкофона и туристов-аспирантов. Две последних бутылки из той самой поездки по Эльзасу; бутылки, в которых даже в самый холодный день переливаются всеми цветами радуги крашеные стены крестьянских домиков Рикевира и Рибовилля. Две бутылки с веселого крестьянского праздника вина и сыра под Фрайбургом. И так далее; третья полка - для семейных праздников в самом узком кругу, для интимных моментов, иногда и для самых трудных и грустных дней.
Четвертая, самая нижняя полка - это бутылки, которые, наверное, никогда не будут открыты. Ну, разве, если что-то совсем особенное случится. Потому что это вино с Историей с большой буквы И, и оно становится от времени только лучше, совсем вне всякой зависимости от качества виноматериала. Вот, например, Dingac 1995 года - из поездки в 2004 году в Хорватию с Денисом и Катей. Екатеринбург-Хорватия, на автомобиле ВАЗ-2114, четверо вчерашних студентов, безбашенная совсем поездка. Много вина, много веселья, а потом уже на самые последние деньги бутылка самого лучшего вина, которое мы могли себе позволить - на память. Бутылка с номером, и номер четырехзначный - всего в серии было меньше 10000 бутылок, и эта, может быть, совсем последняя на свете. Вовсе не факт, что то, что в этой бутылке сейчас, способно получить высокую оценку у Роберта Паркера; да и вино-то не очень дорогое (это тогда оно нам казалось...), это и неважно - зато пыль и наросты на этой бутылке, зато ее сургуч и номер, зато прозрачная Адриатика - бесценны. Не знаю, что может заставить меня открыть эту бутылку - только одно наверное: если бы мы с Денисом и Катей снова прыгнули бы в какую-нибудь развалюху и поехали бы очень далеко, к вину и солнцу - вот тогда, конечно, эту бутылку нужно было бы взять с собой и там открыть. Но этого, увы, не случится, наверное, уже никогда...
